Bjärsjölagård ligger ca en mil norr om Sjöbo. Gården anlades, som namnet anger, ursprungligen som "ladugård", eller utgård, till ett herresäte och kallades då Bjerröds ladugård. Detta skedde vid slutet av 1500-talet sedan den gamla borgen, Birridsholm (Beritzholm), övergivits. Birridsholm låg på tre holmar i en stor, numera utdikad, sjö ca 1 km nordväst om det nuvarande slottet. Den gamla borgens vallar och gravar framträder fortfarande tydligt i terrängen. Borgen var ett av Skånelands och Danmarks viktigaste
fästen under tidig medeltid och en föregångare till den mera kända Lindholmens borg, som anlades omkring år 1300. Birridsholms tidigaste historia är höljd i sägnernas dunkel. Borgen sägs redan på 700-talet ha varit ett kungligt fäste. Här bodde bl.a. sagokungen Harald Hindetand, som enligt isländska källor var son till Ivar Vidfamne. I unga år utvidgade han det danska riket, så att det omfattade Nordtyskland och södra delen av Norden. Han stupade vid hög ålder i ett stort slag på Bråvallarna mot sin frände den svenske kungen Sigurd Ring. Denna väldiga strid bildar avslutning på hjältetiden i de isländska sagorna.
Den förste dokumenterade ägaren är Valdemar Atterdag, som 1363 förvärvade borgen efter att 1360 ha återtagit Skånelandskapen. Dessförinnan skall riddarsläkten Has ha varit ägare. När Birridsholm kom i Kronans ägo tillsattes en fogde på borgen. Fogdarna förde ofta ett hårt regemente och plågade ut allt vad de kunde av bönderna, och när förhållandena blev för svåra, reste de sig mot fogden.
Enligt sägnen skall en fogde vid namn Muus ha gjort sig mycket avskydd bland bönderna genom att utkräva alltför betungande skatter. Till slut gjorde befolkningen uppror och Birridsholm stormades. Fogden flydde nattetid genom att välta ned borgens kopparportar i vallgraven och staka sig ut i sjön på dessa. Han besköts av bönderna och försvann därefter i mörkret. Det sägs att man sedan kunde höra ett tydligt ljud av metall, om man sänkte fiskedonen på ett visst ställe i sjön, och det var där kopparportarna låg.
I verkligheten lär ett slag ha utkämpats på Östraby fälad mellan Birridsholms fogde, troligen riddaren Jep Muus, och bönderna i Färs, i vilket även kungen skall ha deltagit. Kanoner skall då också ha använts och man har på fäladen funnit stora runda stenar, som antages vara kanonkulor. Ett annat uppror inträffade 1387. Färsingarna reste sig då mot en mecklenburgsk bondeplågare vid namn Bydelsbach, vilken erhållit Birridsholm som pant, men upproret slogs ned.