Augusta Lönngrens konditori cirka 1910

Syntolkning: En kvinna står bakom disken i vad som ser ut som en ljus och luftig sekelskifteslägenhet. Hon expedierar en kvinna i lång, ljus klänning.

"Värre blev det för sockerbagarne år 1806 och de närmaste decennierna, då schweizerbagarne döko upp på marknaden. [...] Genom dessa främlingar infördes här schweizerierna och konditorierna. Bodarna blevo större, prydligare och försedda med inredning för servering, för vilket ändamål särskilda rum upplätos. De införde sådana läckerheter, som kunna åstadkommas av mördeg och smördeg, varjämte jästvaror och dylikt infördes i yrket. Kaffe, te, choklad, buljong, punsch, likörer, toddar, jamajkor m.m serverades. Dessa serveringsställen kallades även kaféer, men få ej förväxlas med de gamla kaffehusen, vilka redan voro på förfall och så småningom försvunno" /Ur "Konditoriyrket i Sverige" av C-E Mellerstedt i "Näringsliv i Södermanland (Helsingborg 1944), sidan 33