Pannring

Katalogkort:
"Pannring. Af träpinnar. Hopfogad af tunna, rektangulära träpinnar. A. Engdahl 923: 'Begagnades att sätta pannorna på, då man ville ställa dem annorstädes än på spishällen, att de ej skulle sota ned. I synnerhet brukades de på bordet, emedan man såsom ofta än idag förtärde alla rätter (hvarmed så kunde förfaras) direkete ur kok- eller stekpannan, dels för att få maten varmare, dels för att 'slippa den besvärliga diskningen' af tallrikar, som somliga rätter nödvändigt fordrade, men hvilken man ännu ej sällan söker undvika, för så vidt ej förutvarande maträtt haft alltför mycken 'skarp smak'. Ink. gm studeranden A. Engdahl 22/1 1885 30 öre."

Huvudliggaren:
"Pannring. Köpt i Ortala by. 'Af många små likformiga träbitar. Nästan ny. Begagnades att sätta pannorna på, då man ville ställa dem annanstädes än på spishällen, att de ej skulle sota ned. I synnerhet brukades de på bordet emedan man, såsom ofta än i dag, förtärde alla rätter (hvarmed så kunde förfaras) direkte ur kok- eller stekpannan, dels för att få maten varmare, dels för att slippa den besvärliga diskningen af tallrikar, som somliga rätter nödvändigt fordrade, men hvilken man ännu ej sällan söker undvika, för så vidt ej förutvarande maträtt haft alltför mycken skarp smak."

En så kallad jästring, eller jästkrans, ursprungligen använd vid bryggning av öl och maltdrycker. Kransen lades i jäskaret där jästrester fastnade och fick torka in i kransens håligheter. På så vis bevarades en god jäst till nästa bryggning. Kransarna tillverkades av träpinnar eller halm. När husbehovsbryggningen så småningom avtog började kransarna istället användas som underlägg för grytor och pannor och fick en ny benämning.
/Ulrika Torell 2012-08-13