Göteborgs Trivialskola, Göteborgs Gymnasium, Hvitfeldtska, Göteborgs Elementarläroverk, Göteborgs Högre Lärdomsskola, Lorensbergs Högre Allmänna Läroverk, Hvitfeldtska Gymnasiet, Göteborgs Högre Latinläroverk, Göteborgs Högre Allmänna Latinläroverk, Göteborgs Kongl. Gymnasium, Hvitfeldtska högre allmänna läroverket, Göteborgs Barnaskola, Göteborgs Latinläroverk, Göteborgs Högre Apologistskola, Göteborgs högre allmänna läroverk

skolans historia inleds ca år 1623 med grundandet av en "barnaskola". Denna blir sedemera en trivialskola. 1647 får skolan även ett gymnasium, med fulla privilegier fr o m påföljande år. 1737 döps trivialskolan om till Cathedralskola. Den övergår 1820 till att kallas Göteborgs Högre Lärdomsskola, medan skolans apologistklass bildar en egen skola, Göteborgs Högre Apologistskola. 1849 slås denna dock åter ihop med Lärdomsskolan. Året därpå blir skolan återigen omdöpt, nu till Göteborgs Elementarläroverk, från 1878 Göteborgs Högre Allmänna Läroverk. 1882 försvinner reallinjen från läroverket, som istället kallas Göteborgs Högre Latinläroverk. 1939 får skolan återigen en reallinje, och döps om till Lorensbergs Högre allmänna läroverk, från 1940 Hvitfeldtska Högre Allmänna Läroverket. 1966, slutligen, blir skolans namn Hvitfeldtska gymnasiet.

Den första skolbyggnaden var ett trähus beläget på Domkyrkoplan. 1663 kunde man flytta in i ett nybyggt tegelhus på samma tomt, i hörnet av Kungsgatan/Västra Hamngatan. Detta hus revs 1823, och tre år senare flyttar skolan in i Västra Hamngatan 15. 1862 går flyttlasset igen, denna gång till Hvitfeldtsplatsen, det sk Gamla Latin. Skolan måste dock snart inhysa delar av verksamheten i det närbelägna fd Sahlgrenska sjukhuset (nuvarande Pedagogen). 1919 löses platsbristen genom flytten till den nuvarande skolbyggnaden på Rektorsgatan, som stod färdig år 1917.

Skolan hyser idag flera konstverk. Hit hör bla Carl Larssons oljemålning "Ute blåser sommarvind" från 1903, bekostad av Föreningen för Göteborgs skolors prydande av konstverk och placerad i skolans aula. På rektors kontor återfinns oljemålningen "Reformatorernas tavla" föreställande 15 av reformationens personligheter.